我们都知道，餐厅的环境，直接决定客户可以是否进入就餐的一个重要的因素，在餐厅的装修设计中，餐厅设计给人的感觉是否舒适，对于餐厅的经营也是有一定的影响的。餐厅的平面设计，对于这个场所而言无论是设施环境还是服务环境都是重要的环节，而且也在逐渐的受到经营者们的重视。但对于经营者来说，餐厅的各项功能及环境要如何规划，都是一个较为严峻的问题。
餐厅设计结构不能过于单调。在很多餐厅，基本结构都为长方形或是正方向，这也使得餐厅变成了一个局限性强且缺乏流动性和变化性的场所，与此同时也增加了空间的混乱和嘈杂。这样的设计时常会导致餐厅的结构过于单调，且容易造成压抑感，这是目前许多餐厅设计中都会出现的一个关于结构方面的弊端，在餐厅装修设计中要严格注意。
餐厅空气浑浊且容易潮湿，所以装修中要避免。时下许多的餐厅中，为了控制室内温度，多会使用空调，从而将空间形成了一种全封闭式的感觉。在这样的环境中就餐，很容易让人有空气不流通的感受，这样会让人很不舒服。类似于这样的问题，火锅店是最为普遍的，在用餐过程中，许多食物、酒水以及火锅本身的热度都会加剧空气中的浑浊感。此外，许多餐厅为了节省空间，厨房与餐区之间的距离都会比较近，让传菜通道变得特别狭窄，而餐馆的排气功能却相对较弱，这也就让室内的空气变得更加浑浊。
餐厅设计中，除了上述的问题外，在功能与环境的设计中还有许多是需要注意的，这不仅对于餐厅的经营者是重点，对于设计师来说，也应重视起来。
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