2023年餐厅设计趋势
在餐饮行业中，餐厅设计一直扮演着至关重要的角色。随着时代的发展，每年都会涌现出一些独特的设计趋势，2023年也不例外。在接下来的内容中，我们将为您介绍2023年餐厅设计的一些新趋势。
一、厨房设计趋势
1.场外用餐：随着人们对户外用餐场所的需求不断增加，2023年的餐厅设计趋势之一是场外用餐。这种设计将会给顾客一个更加开放和自由的用餐体验，增加了与大自然互动的机会。无论是带有露天座位的庭院，还是户外露台，都能给顾客带来一种全新的用餐感受。
2.模块化厨房：在疫情之前，开放式厨房就已流行，当时顾客更愿意看到食物的烹饪过程。随着食客逐渐习惯于外带食物，这种趋势在 2022 年发生了转变。在厨房设计方面，模块化概念将是2023年的热门趋势。由于强调节省时间，餐厅发现模块化厨房设计使他们能够比开放式概念更快、更高效地生产食物。模块化厨房可以根据实际需要进行自由拼装，更加灵活和高效。这意味着厨房站有不止一种用途，无论是在一个地方准备冷热食物，还是在准备内部餐点和外卖订单之间切换。员工将需要在厨房执行多项任务，而模块化设置可以帮助满足这些需求。许多机构都将准备台与便携式工作台和金属架可创建所有必要的原料和设备都触手可及的配置。不仅可以提高厨房的工作效率，还能节省空间并提供更多的储存空间。
3.储存升级：随着外卖订单的涌入和供应链挑战，2023 年餐厅存储空间肯定会重新设计。在厨房设计中，储存是一个至关重要的考虑因素。许多餐馆已经需要购买更多的送货和外卖包装——新的库存占用了宝贵的存储空间。最近的供应链短缺也意味着更多的餐饮服务专业人士正在转向不易腐烂且耐储存的选择。2023年的趋势将会看到更多的创新储存解决方案的应用。智能货架、隐蔽式储物柜和自动化物流系统等将帮助餐厅提高储存效率，确保食材的新鲜度和品质。
二、餐厅设计趋势
1.舒适与简约：舒适和简约的设计风格将在2023年的餐厅设计中大放光彩。舒适的座位、柔和的灯光和温馨的氛围将会吸引更多的顾客，顾客在用餐时仍然寻求一点隐私，他们不再希望看到有机玻璃屏障，但他们仍然对与其他用餐团体分开所提供的干净感觉感兴趣。在餐厅布局中使用餐厅卡座可以帮助您为您带来这种感觉。展位还可配置为容纳大型或小型聚会。搭配合适的餐厅照明简约的装饰，可以给用餐空间带来温暖和干净的感觉。极简主义装饰有助于让空间感觉开放且不那么混乱，简约的装饰和布局能够让人们感受到宁静与舒适，提供一个轻松愉快的用餐环境。
2.植物装饰：植物元素的运用是2023年餐厅设计的另一个热门趋势。绿色植物不仅可以增加餐厅的视觉吸引力，还能营造出自然、生机勃勃的氛围。无论是大型绿墙、小型盆栽还是悬挂式植物，都能为顾客带来一种平静、愉悦的用餐体验。顾客被室内空间的绿色植物和大地色调所吸引，这给人一种户外用餐的感觉，但又不暴露在自然环境中。它给人一种舒适和新鲜的感觉，让人想起可持续的努力和对地球的关心。可以通过在您的空间中添加由苔藓或其他低维护植物制成的绿色墙壁用作分隔物，以在用餐聚会之间创造隐私。用悬挂植物和盆栽室内树木为您的空间增添更多绿色。
3.移动订单结账台：随着移动支付的普及，2023年的餐厅设计趋势之一是增设移动订单结账台。这种设计可以提供更加便捷和高效的点餐和结账体验，减少排队时间，提高顾客满意度。重新设计收银台流程并创建用于移动订单提货的指定空间，您可以帮助避免空间中的瓶颈和混乱。移动点餐系统网上订单是在完全独立的空间中提取和支付的，并且由与内部订单不同的工作人员准备。实施移动系统还可以帮助您的员工腾出时间来执行其他任务，并缓解因人员短缺而造成的压力。
4.免接触卫生：在疫情的影响下，卫生和安全成为人们关注的重点。2023年的餐厅设计趋势将强调免接触卫生措施的应用，例如自动洗手设备、感应式门禁和智能净化系统等。这些措施将为顾客提供更加安全和卫生的用餐环境。
以上简要介绍了2023年餐厅设计的一些趋势。随着时代的发展，餐厅设计将继续不断创新，以满足人们对美食和用餐体验的不断追求。希望这些趋势对您有所启发，帮助您打造出独特而受欢迎的餐厅空间。
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