完美餐厅设计用餐空间的技巧
是什么造就了一家成功的餐厅？有没有想过为什么有些餐厅有大量的常客和访客？在选择餐厅时，餐厅的用餐空间对于工人来说足够实用并且对食客有吸引力，这是一个巨大的优势。
用餐空间是任何餐厅的核心，决定着餐厅的整体氛围。它应该被独特地组合在一起，因为这个空间定义了整个形象并在潜意识中影响顾客的消费方式。
在设计餐厅空间的整体布局时，牢记照明、噪音和景观等因素非常重要。
在这个空间中选择的家具必须足够坚固，能够承受繁忙餐厅的压力，同时又不影响外观。有吸引力的家具确实会给任何空间的整体氛围增添额外的魅力，因此战略性地设计用餐空间的座位布局非常重要。
用餐空间中使用的家具和其他元素必须足够灵活，可以在需要时移动，这使得空间在轻松容纳大小聚会方面更加灵活和高效。
为了充分利用餐厅的餐厅，在规划阶段需要考虑以下七个重要提示：
研究您的空间：拥有一个实用且成功的用餐空间的第一步是充分了解您的空间以及您在地板设计方面的目标。诸如您要创建什么空间之类的问题？是提供早餐、午餐和晚餐的餐厅或酒店吗？您想吸引什么样的客户？太空适合家庭吗？是否提供餐桌服务或者必须从吧台点餐？
不同的用餐空间功能不同，例如，一家繁忙的咖啡馆，营业时间为上午 8 点至下午 5 点，拥有一组简单的小桌椅，中央走道通向柜台空间，用于下早午餐和咖啡订单，这将有助于整体用餐空间感觉不那么混乱，也帮助客人轻松走动。与此同时，营业时间较晚的小酒馆可能需要宴会座位，以帮助最大限度地利用空间，并在酒吧为不打算用餐的人提供座位。
此外，如果您的空间是一家酒店餐厅，早上提供自助早餐，晚上提供餐桌服务，那么由于空间限制，拥有一个融合这两种类别的用餐空间非常重要。拥有一个灵活的用餐区非常重要，因为使用的家具等物品必须易于移动。考虑到开放式厨房的结合可以保持食客的兴趣，适应从现场厨房拿走新鲜饭菜的概念可以成功地融合这两个领域。
客人不想在当天早上为他们提供煎蛋卷的同一环境中吃午餐，无论质量如何。就餐空间的一点创新和扭转局面可以带来巨大的好处。他们将感应燃烧器安装在台面下，早餐后，所有这些都消失了，它变成了生棒。更换了使用的盘子、摆放的银器，甚至墙上的艺术品。
或者甚至考虑一个独立的早餐室，与餐厅酒店的其他空间不同，一个大约50平方米的小房间，明亮的色彩氛围和室内设计使空间看起来优雅，专属的早餐空间。
因此，充分了解您的空间并根据顾客的需求设计就餐空间非常重要。
了解您的顾客是谁：成功设置用餐空间布局后，下一个重要的步骤是了解其功能是否足以满足您的客人的需要。如果您的餐厅专注于家庭、朋友团体、私人聚会、浪漫晚餐等，则应确保用餐空间在空间的外观和感觉上能够轻松适应这些类别的人的选择。
容纳较大的团体进行聚会可能会使整个空间看起来过于拥挤，为避免这种情况，重要的是要了解您的客人是否需要额外的空间，特别是在家庭座位方面，家庭餐厅中为婴儿车留出一点空间即可腾出空间感觉与整个餐厅的氛围和谐一致。
额外提示：高度耐用且能抵抗外部因素的家具对于餐厅业务来说是一笔巨大的资产。事实证明，层压工作台表面可承受高达 180°C 的温度。它们还具有防刮擦性能，并且具有多种设计和表面效果，例如大理石饰面。
选择舒适耐用的家具：购买家具时，选择舒适、干净且具有功能性设计的家具非常重要。当客人或小孩在附近时，任何具有复杂设计或锋利边缘的家具都可能是一项艰巨的维护任务并存在风险。在选择时，应选择耐用、易于维护、坚固、足以承受外部变化且非常舒适的家具。
检查用餐空间中的每个座位和家具：识别与用餐空间中的家具相关的任何问题的最佳方法是手动检查每个座位、桌子等是否有任何故障。如果您无法抽出时间，请指定一个团队专门检查餐厅内的家具是否有任何问题。这是在开业前确定问题区域的最佳方法。坐在每张椅子上，检查该座位的感觉和视野。例如，如果您觉得某个座位可以直接看到厨房，您可能需要考虑更改它，当然，除非开放式厨房是体验的一部分。评估每个座位可以让您了解每个顾客的用餐体验，也可以让我们在顾客投诉之前做出改变。
为了确保顾客在餐厅获得良好的体验，重要的是要考虑他们的喜好，并相应地改变餐厅的用餐空间。不断根据客户提供的反馈进行即兴创作，以使空间更加高效和实用。
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