餐厅室内设计心理学最重要的要素
餐厅室内设计心理学中有5个关键因素.我们将讨论这些元素,并解释餐厅如何利用室内设计心理优势。
1.颜色
在餐厅室内设计中,色彩心理学起着重要的作用.有三种颜色被认为是餐厅最好的颜色,因为它们有助于刺激食欲。它们是红色、橙色和黄色的。这些颜色是餐厅常用的颜色,这是有充分理由的。红色是刺激食欲最有效的颜色之一。明亮的红色发出强烈的信号,表明人类的大脑有食欲.这就是为什么大多数食品包装和快餐店都用鲜红色作为他们的标志色。想想可口可乐、麦当劳、肯德基、凯洛格斯、凯特等。橙色和黄色也是食欲兴奋剂,大脑将这些颜色与快乐和温暖联系起来。这并不意味着你应该把整个餐馆漆成黄色或者去买所有的红色家具。这是一门科学,也是一种方法,可以让你融合所有不同的元素,创造出适合你的餐厅主题和商业目标的餐厅设计。所以继续读。
灰色、黑色、棕色、紫色和蓝色被认为是抑制食欲的颜色。它们通常与糟糕的食物或毒药联系在一起,所以我们的大脑下意识地回避或被这些颜色所排斥。蓝色也是一种让人安心的颜色,它能诱导睡眠,所以在餐厅的设计中大量使用它是不可取的。你希望你的客人在用餐时保持清醒和兴奋。
在谈论餐厅室内设计的色彩时,绿色是一个非常重要的话题。对于餐厅室内设计是否是好颜色,意见不一。绿色通常被认为是一种温和的食欲刺激剂。然而,有些人认为这是一种强烈的食欲刺激剂,因为绿色是大自然的颜色,而多叶的蔬菜则象征着健康。如今人们 更注意饮食健康 想要素食和素食的选择。鉴于饮食习惯的巨大转变,可以肯定地说,绿色是一种强烈的食欲刺激剂,在考虑餐厅室内设计的颜色时不应忽视。
2.照明设施
餐厅的照明设置了一般的心情,是餐饮店心理学的一个非常重要的方面。有三种主要类型的餐厅照明。这三种照明类型应该无缝地一起工作,创造你想要的心情。
环境照明
环境照明是一个地方的主要照明。你周围的灯光决定了你的餐厅是如何照明的,因此也决定了这个地方的总体气氛。环境照明的类型取决于餐厅的类型,但这些主要规则适用。明亮的灯光创造了一个活泼的心情,更适合于休闲和快节奏的餐厅,在那里客人来来往往。想想快餐店等 像咖啡馆这样的休闲餐厅 .低照明度适合高档和高级餐厅。它创造了一个亲密和放松的环境,鼓励客人休闲,自信,并靠在谈话。例如,如果你是一个为许多客人提供晚餐约会的餐厅,那么低环境照明是最合适的。
工作照明
你有没有去过这么黑的餐厅,你必须打开电话灯才能看菜单?这样的餐厅有糟糕的照明任务.任务照明帮助客人和工作人员做一些基本的工作,比如阅读菜单、找到桌子、步行到浴室等。
音调照明
香气灯是一种室内设计功能,可以改变一个地方,创造一个令人惊叹的因素。重音照明是用来吸引人们注意餐厅的特定区域,如墙上的油画、独特的雕塑等。
3..气味
当客人走进你的餐厅时,你想用什么香味来迎接他们?餐厅厨房里烹饪的食物的味道,一种被管理的香水味,像秋天的香料或薄荷,或者什么都没有? 研究表明在餐厅里,一种令人愉悦难忘的香味可能会让客人再次来到这里。气味是与记忆密切相关的五个场景之一,因此它决定了客人如何记住他们在餐厅的用餐经历。它也可以改变一个地方的整个视角。香水是餐厅利用心理学的主要方式之一。以面包店为例。他们严重依赖嗅觉心理,并利用它为自己的优势。新鲜的面包或糕点的味道几乎能吸引任何人,并产生一种瞬间的渴望。
餐馆的香味应该令人愉快,但不能分散注意力。它应该保持在背景中,作为用餐体验的补充。总部位于芝加哥的米其林星级餐厅阿林娜在用餐体验中扮演的角色很严肃。它们以提供菜肴和香味蒸气的枕头套 当菜端上来的时候会香味扑鼻。
4..声学和音乐
声学是影响外出就餐心理的一个重要因素.餐厅的类型将决定它应该有什么类型的声音。然而,你不想设计一个太吵或太安静的餐厅。当餐厅太吵时,它会使客人分心,打断他们的谈话。例如,如果你演奏音乐的声音太大,会使客人提高声音,从而增加噪音。记住,人们外出吃饭是为了社交,这样他们就能听到对方的声音。相比之下,当一家餐馆太安静时,它会使这个地方看起来不受欢迎,或使客人感到自我意识和孤立。它还能让客人感觉自己没有隐私,因为其他餐桌的客人在说话时可以听到他们的声音。
餐厅的内部设计有助于控制音响效果。例如,高天花板或加垫的摊位可以帮助控制噪音。在决定是否有开放的厨房时,记住它会对餐厅的音响效果产生影响,因为来自厨房的噪音会涌入餐厅,分散客人的注意力。有一些例子表明,设计一个大声的地方是理想的效果。像酒吧或餐厅像硬石咖啡馆或酒吧这样的地方喜欢有吵闹和吵闹的地方,因为它使客人吃和喝得更快,而且要更多。
气氛的另一个重要方面是音乐演奏的类型。有些餐厅选择演奏钢琴音乐(甚至有现场钢琴演奏者)。这很常见,因为带有歌词的音乐会让客人分心。如果你选择用歌词来演奏音乐,那就确保你选择的歌曲不会有粗俗或暗示性的歌词,也不会有过于压抑的歌曲会影响到空间的气氛。
5..家具和布局
在设计餐厅的布局和选择家具时,首要规则是: 每张桌子都应该是一张好桌子。 不管客人坐在餐厅的哪里,他们都应该觉得自己有一个很棒的座位,因此是一个很棒的用餐体验。一些客人通常喜欢选择自己的桌子,或者喜欢在餐厅的某些区域坐下,特别是当这些客人是常客的时候。然而,在餐厅内部设计中,适当的家具和布局设计确保了每一张桌子都是一张好桌子。我们所说的好桌子,是指家具和位置都很舒适,而且考虑周到,这样客人就不会觉得少了钱。外出就餐的一般心理是,客人想享受一个愉快的时光,感觉得到照顾。
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